Au fil des siècles, les crêpes et les galettes bretonnes ont évolué et se sont déclinées en diverses formes et textures. Découvrez des recettes de crêpes et galettes faciles pour ravir vos papilles, à travers ce guide.
Des idées de recettes pour créer des crêpes fourrées salées, originales et gourmandes
Les crêpes, ces fines rondelles de pâte cuite, offrent une base versatile pour créer une multitude de recettes salées originales et gourmandes. Si vous désirez savourer des crêpes fourrées salées ou autres, découvrez les produits présentés par des fabricants tels que la Biscuiterie Loc Maria. Cette biscuiterie bretonne vous propose des merveilles élaborées avec des produits de qualité.
Crêpes croustillantes aux lardons et fromage
Les crêpes croustillantes aux lardons et fromage sont un classique savoureux qui ravit petits et grands. Concernant la recette, faites revenir des lardons fumés à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Préparez ensuite une pâte à crêpes classique et faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Garnissez chaque crêpe de lardons fumés et de fromage râpé. Enfin, pliez-les en deux ou en quatre et servez immédiatement.
Crêpes gourmandes aux champignons et fromage
Les crêpes gourmandes aux champignons et fromage sont une véritable explosion de saveurs. Pour un repas léger ou une entrée raffinée, elles se concoctent de la manière suivante :
- faites revenir des champignons de Paris, de cèpes ou de giroles dans une poêle avec du beurre et de l’ail ;
- préparez une pâte à crêpes classique et faites cuire les crêpes dans une poêle chaude ;
- garnissez chaque crêpe de champignons sautés et de fromage râpé ;
- pliez les crêpes en deux ou en quatre et servez immédiatement.
Un voyage gourmand à travers les galettes et palets de Pont-Aven
Le Finistère, en Bretagne, est célèbre pour ses spécialités culinaires savoureuses, dont les galettes et les palets de Pont-Aven. Ces délices croustillants et moelleux offrent une base parfaite pour explorer une multitude de garnitures salées originales et gourmandes.
Galette complète aux champignons, jambon et fromage
La galette complète, emblème de la cuisine bretonne, offre une expérience culinaire authentique et réconfortante. Facile à élaborer, cette recette traditionnelle commence par la confection de la pâte à galette à base de farine de sarrasin, puis par la préparation de la garniture généreuse de champignons sautés, de jambon cuit et de fromage râpé. Une fois la pâte reposée, faites cuire les galettes à feu vif, puis garnissez-les et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elle se présente dorée et croustillante. Cette spécialité se déguste chaude, pliée en quatre et peut accompagner une salade verte ou des tomates.
Palets de Pont-Aven au beurre et au sel de Guérande
Les palets de Pont-Aven sont des biscuits sablés épais et fondants, traditionnellement préparés avec du beurre demi-sel et du sel de Guérande. Vous pouvez les trouver directement sur le site de la biscuiterie Loc Maria ou bien essayez de les faire vous-même :
- mélangez du beurre demi-sel, du sucre, de la farine, de la levure chimique et du sel de Guérande jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
- laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ;
- préchauffez le four à 180 °C ;
- étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des palets à l’aide d’un emporte-pièce ;
- disposez les palets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ;
- faites cuire les palets durant 15 à 20 minutes pour les dorer ;
- laissez refroidir les palets sur une grille avant de les déguster.
