On le sait tous, le déjeuner est un moment crucial de la journée. Non seulement il doit nous fournir l’énergie nécessaire pour tenir jusqu’au soir, mais il doit aussi être rapide à préparer, surtout pour ceux qui ont un emploi du temps chargé. Cet article vise à vous proposer des recettes faciles et rapides, parfaites pour un déjeuner express mais gourmand.
Recettes de Salades Rapides
Salade de poulet à l’avocat
Ingrédients: (Temps de préparation: 15 minutes)
- 2 blancs de poulet cuits
- 1 avocat
- Une poignée de roquette
- 10 tomates cerises
- Jus d’un citron
- Huile d’olive, Sel, Poivre
Étapes de la recette:
- Coupez le poulet en lamelles.
- Coupez l’avocat en dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette, l’avocat, le poulet et les tomates cerises.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez frais.
Salade de quinoa aux légumes
Ingrédients: (Temps de préparation: 20 minutes)
- 1 tasse de quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 200 g de maïs en boîte
- 1 oignon rouge
- Jus d’une lime
- Huile d’olive, Sel, Poivre
Étapes de la recette:
- Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- Coupez le concombre et le poivron rouge en petits dés.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, le concombre, le poivron, le maïs et l’oignon.
- Assaisonnez avec du jus de lime, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez et servez frais.
Recettes de Sandwichs Gourmands
Sandwich caprese
Ingrédients: (Temps de préparation: 10 minutes)
- 1 baguette ou 2 ciabattas
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive, Sel, Poivre
Étapes de la recette:
- Coupez la baguette ou les ciabattas en deux.
- Lavez et tranchez les tomates.
- Tranchez la mozzarella.
- Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur le pain.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
- Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Fermez le sandwich et dégustez.
Wrap de dinde et légumes croquants
Ingrédients: (Temps de préparation: 10 minutes)
- 2 tortillas de blé
- 4 tranches de dinde
- 1 carotte
- Quelques feuilles de laitue
- 1 avocat
- Mayonnaise, Sel, Poivre
Étapes de la recette:
- Coupez la carotte en julienne.
- Écrasez l’avocat à la fourchette et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez une couche de mayonnaise sur les tortillas.
- Disposez les tranches de dinde, les carottes, la laitue et l’avocat écrasé sur les tortillas.
- Roulez les tortillas en serrant bien et coupez-les en deux avant de servir.
Recettes de Plats Chauds Rapides
Omelette aux légumes
Ingrédients: (Temps de préparation: 10 minutes)
- 3 œufs
- 1 poivron vert
- 1 tomate
- 1 oignon
- Huile d’olive, Sel, Poivre
Étapes de la recette:
- Battez les œufs dans un bol.
- Hachez finement le poivron, la tomate et l’oignon.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes hachés à la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez les œufs battus sur les légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise. Servez chaud.
Riz sauté aux crevettes
Ingrédients: (Temps de préparation: 15 minutes)
- 200 g de riz cuit
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- Sauce soja, Huile de sésame, Sel, Poivre
Étapes de la recette:
- Faites chauffer un peu d’huile de sésame dans une poêle.
- Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge coupé en dés, et faites-les revenir.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Faites un puits au centre de la poêle et cassez les œufs dedans. Brouillez-les rapidement.
- Ajoutez le riz cuit et assaisonnez avec de la sauce soja, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et servez chaud.
Recettes de Smoothies Nourrissants
Smoothie banane et beurre de cacahuète
Ingrédients: (Temps de préparation: 5 minutes)
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 250 ml de lait d’amande
- Miel (facultatif)
Étapes de la recette:
- Coupez les bananes en rondelles.
- Mettez les bananes, le beurre de cacahuète et le lait d’amande dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de miel pour sucrer davantage. Mixez à nouveau et servez immédiatement.
Smoothie vert détox
Ingrédients: (Temps de préparation: 5 minutes)
- 2 poignées de jeunes épinards
- 1 banane
- 1 pomme verte
- 250 ml d’eau de coco
- Jus d’un citron vert
Étapes de la recette:
- Pelez et coupez la banane en morceaux.
- Coupez la pomme verte en morceaux, en retirant le cœur et les pépins.
- Mettez les épinards, la banane, la pomme, l’eau de coco et le jus de citron vert dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Servez frais.
Voilà, avec ces recettes, vous avez tout ce qu’il vous faut pour concocter des déjeuners rapides et gourmands. Que ce soit des salades, des sandwichs, des plats chauds ou des smoothies, il est tout à fait possible de se régaler en un rien de temps. N’hésitez pas à essayer ces recettes et à les adapter selon vos goûts et vos envies. Bon appétit !
