Quel prix pour un traiteur ?

À l’occasion d’évènements importants, tel qu’un mariage, une célébration d’anniversaire ou encore un diner d’entreprise, un professionnel est indispensable, le traiteur. Ce dernier supervise la préparation des plats et boissons qui seront servis aux convives. Le budget restauration fait partie des postes importants à prévoir lors de la préparation de l’évènement. Le budget traiteur peut varier selon plusieurs paramètres, dont le type d’évènement ou encore le type de plats à servir. Découvrez dans cet article comment évaluer les prix traiteur.

Faire appel à un service traiteur

Connaître les prix traiteur

Les prix pratiqués par un traiteur varient en fonction de plusieurs paramètres et selon le professionnel auquel on fait appel. Afin d’avoir une idée des prix traiteur, comme pour cet exemple, il faut se renseigner et demander un devis estimatif. Dans tous les cas, voici les points sur lesquels un prix est établi :

la formule de restauration choisie, un repas assis servi à l’assiette ou au plat, un buffet ou un cocktail ;
le type de préparations à servir, des petits fours ou des plats gastronomiques, etc. ;
le nombre de convives qui vont assister à l’évènement ;
les différentes prestations réalisées par le traiteur.

Les prestations du traiteur

Le traiteur est un professionnel des métiers de bouche et de la restauration. Au même titre que les autres professions, un traiteur est généralement spécialisé dans une branche en particulier, comme la pâtisserie, la cuisine halal ou la cuisine européenne. Cependant, les traiteurs peuvent aussi maîtriser les bases de la préparation de plats divers pour les évènements de grande envergure. Ils peuvent préparer des petits fours, des mignardises et autres amuse-bouche pour un cocktail, mais aussi des menus élaborés pour des repas plus consistants. Si le métier de traiteur professionnel consiste surtout à cuisiner des plats pour plusieurs personnes, ses prestations peuvent s’étendre à la livraison ou au service durant l’évènement en question.

Comment prévoir les prix traiteur ?

Le prix moyen par personne

En général, les traiteurs tarifient leurs prestations par personne. Les prix ne sont pas les mêmes pour un diner d’anniversaire et pour la célébration d’un mariage. Cela est dû au fait que les ingrédients et le type de plats ne sont pas les mêmes pour chacun des évènements. Un mariage ou un évènement d’entreprise exige des plats sophistiqués et de qualité, pour faire bonne impression sur les invités. D’ailleurs, il est conseillé de ne pas négliger la qualité de la nourriture servie aux invités si on tient à rendre un évènement mémorable. Le prix moyen est alors calculé par personne par le professionnel, en tenant compte de la formule sélectionnée. À titre indicatif, ce prix peut varier entre 10 et 50 €. Certains traiteurs proposent des réductions sur le prix en fonction du volume d’invités.

Le prix selon la prestation

Un traiteur professionnel peut aussi bien s’occuper d’un service pour 10 personnes que pour 100 invités. Dans le premier cas, le coût peut être abordable, le client devant s’acquitter également des frais de livraison. Le traiteur peut préparer les plats seul ou avec un nombre minimum d’assistants. Par contre, un plus grand nombre de convives nécessite une plus grande équipe, l’élaboration d’un planning et un approvisionnement plus important en ingrédients. Il faut aussi qu’il se procure les plats et les couverts correspondants à la quantité de nourriture qui sera servie (cocktail de bienvenue, entrée, plat de résistance, desserts, boissons). Le prix traiteur pour un mariage se situe entre 30 et 100 € (pour les formules prestige).

Nos conseils à suivre avant de choisir son traiteur

Outre la nécessité de faire une comparaison des offres proposées par les différents traiteurs professionnels, voici quelques recommandations pour le choix du traiteur :