La cuisine italienne fascine. L’huile d’olive, les fromages et les aromates utilisés dans sa réalisation permettent de créer une explosion de saveurs qui réjouit les papilles de tous les amateurs de bonne nourriture. Seulement, cette cuisine est riche en plats copieux, complexifiant ainsi le choix du repas à savourer dans un restaurant italien Montpelier. Voici justement 3 plats à goûter absolument.
La Pizza Regina
La pizza Reine symbolise à elle seule l’essence même de la gastronomie italienne. Pour cause, elle est née d’une demande expresse que la Reine Margherita a adressée à son chef Raffaele.
Elle voulait un plat fait de pâte à pain qui rend hommage aux différentes cultures qu’elle a rencontrées pendant son périple dans le pays. Le chef Raffaele mit alors la main à la « pate », en cuisinant une pâte à four garnie de coulis de tomates qu’il assaisonna de fromage mozzarella et de basilic frais.
Aujourd’hui, cette recette, proposée entre autres par le restaurant Pizza Papa, a évoluée et inclue désormais des champignons marinés à l’huile et du jambon blanc. Le résultat est une savoureuse pizza qui réjouit les papilles gustatives de tous les amateurs de repas d’exception.
Le Carpaccio
Les meilleurs restaurants italiens Montpellier rivalisent de génie pour proposer des menus complets qui reprennent les plus belles œuvres de la gastronomie du pays en forme de Botte. Le Carpaccio figure parmi les plats phares qui doivent être absolument dégustés.
Dans sa forme traditionnelle, c’est un plat de viande de bœuf crue, coupée en tranche fine et assaisonnée avec différents aromates. Dans certains cas, il peut être mangé en état ou accompagné de linguine, voire de salade.
Paradoxalement, la curieuse préparation de ce plat est sa principale qualité. Elle permet d’apprécier la douceur de la viande et de ressentir les effets que chaque aromate exerce sur elle. Le résultat est un repas appétissant qui garantit une expérience de dégustation unique.
La salade Burrata
La gastronomie italienne est faite de pizza, de pâtes, d’aliments crus, mais aussi de fromages. En dehors des plats précédents, les restaurants italiens Montpelliers proposent à leurs clients de savourer la salade Burrata.
Cette salade porte le même nom qu’un fromage traditionnel italien, qui en est d’ailleurs l’un des principaux ingrédients. C’est un mélange de tomate cerise, de jus de citron, de sucre et de sel, le tout cuit au four pendant une vingtaine de minutes. Le mélange obtenu est alors associé aux burratas pour obtenir un plat copieux et original.
